Có rất nhiều cách giảm cân, như phương pháp giảm ăn uống, làm mất nước, vận động, dùng thuốc giảm cân.
Phương pháp làm mất nước giảm cân hiểu nôm na là làm cho cơ thể mất nước ở trong môi trường nhiệt độ cao và uống thuốc lợi tiểu để làm mất nước.
Phương pháp dùng thuốc giảm cân chủ yếu có hai loại Tây dược và Đông dược. Xem thêm: Có phải mọi loại thuốc giảm cân đều có thể giảm cân được?
Hiện nay biện pháp giảm cân tối ưu nhất là giảm ăn một cách có khoa học kết hợp vận động nhiều. Cùng tìm hiểu nhé.
#Không tại giảm ăn, mà tại khéo ăn
Giảm cân thì rất nhiều cách nhưng quy cho cùng là 5 chữ: “Ăn ít vận động nhiều”. Thế nhưng, những người béo phì đa số có thói quen xấu “ăn nhiều vận động ít”. Người béo phì muốn giảm cân, nhưng không chịu nhịn bớt cái miệng. Vậy có cách nào không giảm ăn mà có thể làm giảm thể trọng không?
Một nghiên cứu cho biết, sự trao đổi chất ở cơ thể con người có quy luật sau:
– Vào 4 giờ chiều, lượng đường trong máu gia tăng, nếu lúc này ăn quá nhiều, sẽ khiến lượng lớn đường trong máu chuyển hóa thành mỡ.
– Vào 8 giờ tối, insulin ở tuyến tụy tiết ra nhiều nhất có thể khiến cho năng lượng dư thừa chuyển hóa thành mỡ, đồng thời làm trở ngại sự phân giải mỡ, lúc này nếu ăn nhiều cũng dễ phát mập.
– Buổi tối nằm ngủ, có thể ở trạng thái nghỉ, năng lượng tiêu hoa ít, đồng thời đây cũng là lúc cơ thể phục hồi tế bào, đương nhiên cũng phải phục hồi tế bào mỡ.
Từ quy luật trao đổi chất của cơ thể ở trên, có thể rút ra kết luận như sau: Từ 4 giờ chiều trở đi ăn nhiều sẽ không có lợi cho giảm cân, vả lại sẽ khiến cho mỡ tích tụ càng nhiều. Người ta nói giảm cân là ở chỗ khéo ăn, khéo ăn ở đây là phải chọn thời gian ăn tốt nhất.
Nói như vậy ăn uống giảm cân khoa học không có nghĩa là từ 4 giờ chiều trở đi không nên ăn bất cứ thứ gì. Chỉ nên giảm lượng ăn, nhất là những thực phẩm giàu năng lượng, dễ phát mập.
Có 6 chất dinh dưỡng chính cần thiết cho cơ thể con người: Đường, chất béo, protein, vitamin, khoáng chất và nước. 3 loại sau dùng nhiều vẫn không phát mập; ba loại đầu, đặc biệt là chất béo (gồm dầu mỡ động thực vật) và chất đường (gồm gạo, mì, tinh bột, đường), ăn nhiều sẽ khiến cơ thể mập phì. Căn cứ quy luật này, người muốn giảm cân nên tuân theo nguyên tắc “kiêng đường, kiêng dầu mỡ, giảm lượng ăn tối”.
Nói cụ thể hơn, khéo ăn ở đây là: Bữa sáng và bữa trưa vẫn ăn uống như bình thường, bữa tối giảm bớt lượng ăn, cả ngày đều kiêng ăn đường và dầu mỡ. Ăn nhiều rau tươi, thực phẩm protein (gồm thịt nạc, cá, tôm và các thực phẩm hải sản tươi khác) cũng không hạn chế dùng.
>>Đừng bỏ qua: Bí quyết không có cảm giác bị đói khi ăn kiêng giảm cân
#Mẹo ăn cơm nâng cao hiệu quả giảm cân
– Ăn cơm dùng chén nhỏ: Dù cùng một lượng cơm 100g, nêu đựng cơm ở 1 chén to và đựng ở 2 chén nhỏ để ăn, thì cảm giác sẽ khác nhau, trường hợp sau sẽ khiến bạn có cảm giác ăn nhiều, từ đó có thể giảm bớt lượng ăn.
– Gia thêm thức ăn phụ: Gia thêm thức ăn phụ năng lượng thấp vào trong cơm để ăn, như vậy giảm bớt được lượng cơm, giảm thiểu năng lượng hấp thu, đạt đến hiệu quả giảm cân.
#Cách ăn thịt nâng cao hiệu quả giảm cân
Các loại thịt thường dùng như thịt bò, thịt heo, thịt gà có chứa nhiệt lượng cao. Những người muốn giảm cân, khi ăn thịt phải chú ý đến cách chế biến.
Chọn thịt không có mỡ: Thịt bò hay thịt heo, mỗi bộ vị đều chứa lượng mỡ nhiều ít khác nhau.
– Mỗi 100g thịt bò chứa mỡ có chứa năng lượng là 364Kcal; 100g thịt không chứa mỡ có chứa năng lượng là 299Kcal.
– Không dùng dầu mỡ để xào thịt.
– Luộc qua thịt để khử bớt mỡ trước khi chế biến món ăn.
Sử dụng nguyên liệu nhiệt lượng thấp: Thịt gà để cả da nấu với bơ, chứa năng lượng là 352Kcal; thịt đùi gà bỏ da nấu với bơ rút chất béo, chứa năng lượng là 282Kcal.
Phối hợp thực phẩm nhiệt lượng thấp: Có thể dùng chung món thịt với các loại rau giàu chất xơ.
#Cách ăn cá nâng cao hiệu quả giảm cân
Thực phẩm loại cá cũng chứa nhiều protein động vật giống như thịt. Trẻ em ở độ tuổi phát triển nên ăn nhiều cá.
Thông thường, ở cá chứa nhiệt lượng thấp hơn ở thịt, nhưng cũng tùy theo loại, có loại các chứa nhiệt lượng cao hơn cả thịt, nên khi dùng phải đặc biệt chú ý.
Chọn cá nhiệt lượng thấp để ăn, không ăn cá chứa nhiệt lượng cao.
Không chiên dầu: Khi ăn cá, có thể dùng các cách chế biến khác thay cho chiên dầu để giảm thấp nhiệt lượng, như cá nấu nhạt, cá nướng. Cá khi nướng, sẽ làm mất bớt mỡ, giảm một phần nhiệt lượng, hơn nữa món cá nướng cũng không cần dùng nhiều đến nhiều gia vị như món cá kho.
#Cách ăn thực phẩm rau nâng cao hiệu quả giảm cân
Giảm lượng dầu xào rau: Khi sử dụng dầu mỡ xào rau, sẽ phát huy tác dụng đối với các loại rau giàu vitamin A và các vitamin hòa tan trong mỡ khác, nhưng lại làm tăng nhiệt lượng. Do đó, nên dùng lượng dầu ít để xào rau. Xem thêm: Những loại rau, củ, quả ăn thỏa thích hàng ngày mà không lo tăng cân
Khi rán dầu khong nên tẩm bột quá dày: Khi dùng dầu rán thứ như cà rốt, khoai tây, chỉ tẩm một ít bột, không nên chiên dầu với độ nóng ít, mục đích là để giảm thiểu lượng mỡ hấp thụ.
Giảm dùng gia vị: Khi xào nấu rau, nếu sử dụng quá nhiều đường hay rượu gạo, sẽ làm tăng nhiệt lượng. Các thứ gia vị tuy không đáng coi trọng, nhưng lại chứa nhiệt lượng rất cao.
