Nhịn ăn là một việc làm không hề dễ dàng chút nào, nhất là đối với những người bị béo phì, đây là một cách ăn uống không khoa học vì dễ bị đau dạ dày. Thực ra chúng ta có rất nhiều loại rau, quả, củ cung cấp đủ các dưỡng chất cho cơ thể giúp giữ được vóc dáng khỏe mạnh mà lại không gây tăng cân.
- Các “lỗi” trong ăn uống làm chúng ta bị tăng cân
- Bí quyết giảm cân hoặc giữ cho không tăng cân cực hiệu quả bạn nên biết
Không cần nhịn ăn kiêng khem khổ cực, dưới đây chúng tôi chia sẻ cho bạn danh sách các loại rau, củ, quả để bạn có thể lựa chọn dùng trong bữa ăn hàng ngày vừa nạp năng lượng vào cơ thể lại vừa không lo bị tăng cân mà lại còn có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả nữa đấy.
Các loại rau ăn thoải mái mà không lo tăng cân
#Rau cần
Theo Đông y, rau cần vị ngọt, tính mát có tác dụng thanh nhiệt, giảm khát. Rau cần tây có các vitamin A, B, C và nhiều canxi, phốt pho, magie, sắt… Rau cần tây làm tiêu mỡ nên là món rau được chỉ định cho người thừa cân béo phì kèm theo khát nước nhiều. Bên cạnh đó, do tác dụng lợi tiểu, rau cần tây làm giảm huyết áp rất tốt.
#Rau má
Là loại rau mọc hoang được sử dụng rộng rãi ở nước ta. Rau má vị ngọt hơi đắng, tính bình có tác dụng giải nhiệt, giải độc, thông tiểu tiện. Hợp chất trong rau má là những saponin có cấu trúc tritecpen có tác dụng kích thích mô liên kết tái tạo nhanh. Do đó rau má được dùng để điều trị giúp vết thương mau lành và lên da non.
Người Việt Nam dùng nước rau má xay sinh tố, nấu canh rau má ăn giải nhiệt. Dùng nước rau má cho trẻ uống chống mụn nhọt, rôm sảy.
Ngày xưa các cụ bảo: “Đói ăn rau má chớ ăn bậy bạ mà chết” cho thấy đây là một loại rau dân dã, không độc, tốt cho cơ thể.
#Rau muống
Trong rau muốn có 3,2% protein, 2,5% glucid, 100mg% canxi, 37mg% phốt pho, 1,4%mg sắt. Các vitamin có tới 2,9% caroten (tiền vitamin A) 23mg% vitamin C, B1, B2, PP, nước và chất xơ là thành phần chủ yếu trong rau muống.
Rau muống vị ngọt, tính bình có tác dụng giải độc. Người ta còn phát hiện trong ngọn rau muống có chất giống insulin nên người tiểu đường ăn càng nhiều rau muống càng tốt.
#Rau cải
Có rất nhiều loại rau cải: Cải trắng, cải xanh. Người thừa cân béo phì có thể sử dụng tất cả các loại cải để tăng chất xơ, vitamin và bổ sung canxi. Bạn nhớ rằng loại cải nào càng xanh càng chứa hàm lượng canxi cao, rất tốt cho phụ nữ lớn tuổi.
#Bắp cải
Trong bắp cải có 1,5% protein, 5,4% glucid, 48mg% canxi, 31mg% phốt pho, 1,1mg% sắt, vitamin B1, B2 và vitamin PP. Đặc biệt từ năm 1948 Cheney phát hiện trong bắp cải có vitamin U chữa viêm loét dạ dày, tá tràng rất tốt. Nếu dùng nước bắp cải uống ngày 1 lít liên tục trong 2 tháng có thể chữa lành vết loét dạ dày, tá tràng.
Người béo phì có thể uống nước ép bắp cải để giảm cân rất hiệu quả, nấu xúp bắp cải ăn, ăn nhiều cũng không sao vì chúng không cho bạn năng lượng bao nhiêu nhưng lại bảo vệ bộ tiêu hóa của bạn.
Ngoài ra các loại rau như rau dền, tần ô, rau lang, rau bí, phàm những loại lá bạn được ăn tùy thích mà không sợ tăng cân.
Có một loại rau dành cho người ăn kiêng giảm cân rất tốt mà ta mua được quanh năm, dễ ăn đó là rau xà lách. Bạn ăn bao nhiêu cũng được, nhưng nhớ rửa sạch dưới dòng nước chảy cho trôi trứng giun sau đó ngâm trong một chậu nước đầy. Còn chút thuốc sâu nào sẽ tan dần trong nước, rồi bạn rửa, ngâm lại, làm vậy nhiều lần nhưng tránh giập lá thì rau sạch mà không bị mất vitamin.
Các loại quả ăn thoải mái mà không lo tăng cân
Bí đao (bí xanh), đậu que, đậu đũa, đậu ván, mướp, mướp đắng, cà đều là các loại quả nên ăn của người thừa cân béo phì. Còn có một loại rau quả mà các bạn rất thích ăn đó là giá đậu xanh, chúng được xếp vào loại chất giàu protein vừa mát, vừa bổ. Bạn rửa giá sạch, ăn sống hay trụng sơ vào nước sôi hoặc luộc ăn đều tốt cả.
Cà chua là loại quả thường thấy trong bữa ăn hàng ngày của gia đình người Việt ta. Bạn ăn sống, nấu canh, xốt cà, xay sinh tố đều được cả.
Các loại củ ăn thoải mái mà không lo tăng cân
Chúng ta có thể ăn củ cải trắng, củ cải đỏ (cà rốt), củ đậu (củ sắn) và măng mà không lo bị tăng cân. Nhiều bạn có thói quen xay cà rốt, cà chua để uống buổi sáng rất tốt bởi chúng cung cấp beta caroten làm sáng mắt.
Cho dù đang cố gắng giảm cân hoặc muốn duy trì cân nặng hiện tại, ưu tiên cho các loại thực phẩm rau củ quả này có thể giúp ích. Ăn kiêng thường không hiệu quả vì nó bắt bạn phải thay đổi hoàn toàn cách ăn uống. Nhưng chỉ cần tập trung vào việc ăn nhiều những thực phẩm phù hợp sẽ bắt đầu lấn át một số thói quan ăn uống kém lành mạnh nhất, là một cách tuyệt vời để đạt được thân hình thon gọn, khỏe mạnh mà bạn muốn.
